今年もこの季節がやって来ました。
『ホエーミルク豚２００９』製品の登場です。
今年は昨年と同じ奄美大島の
島豚の血を引く黒い豚と、
ケンボローという種類の白い豚、合わせて１０匹の豚がこの米村牧場で
１１ヶ月間育ちました。
昨年同様、チーズ工房から出る
「チーズホエー」を多い時で１日１頭２５Ｌ、牛の
ミルクを２Ｌ飲み、昼夜通しての放牧で病気知らずでした。
今年は去年よりもずっと長く共に暮らしてきた豚達だけに、さらに美味しい！そう感じます。
どうぞ米村牧場の大地が育んだ恵の味を、一緒に味わいませんか？
「ホエーミルク豚２００９ 生ベーコン」
昨年１番人気の生ベーコン、今年は２種類登場です。
昨年と同じ”黒いホエーミルク豚”と、ケンボロー＝”白いホエーミルク豚”の２種。
とろけるような黒、弾力があって瑞々しい白。各々の特徴が楽しめます。
なかなか豚の種類で食べ比べるチャンスはないと思います。是非この機会にお試しください！
”黒いホエーミルク豚” １００ｇ ５００円
”白いホエーミルク豚” １００ｇ ４００円
「ホエーミルク豚２００９ ビアウィンナー」
ホエーミルク豚のミルキーな甘み、たっぷりの肉汁をストレートに味わえます。
１５０ｇ ７００円
「”黒いホエーミルク豚”ビアウィンナー」はお陰様で完売いたしました！
「ホエーミルク豚２００９ サルシッチャ」
イタリア式ソーセージです。ちょっとスパイシーで、ピザやパスタなど料理に使うのもおすすめです。
１５０ｇ ７５０円
「”黒いホエーミルク豚”サルシッチャ」は お陰様で完売いたしました！
「ホエーミルク豚２００９ スペアリブ」
赤ワインに漬け込んだ重厚な旨みたっぷりのスペアリブです。是非ワインと、『米村牧場チーズ工房プラッツ』の
「ワイン・ド・チーズ」と一緒にどうぞ。
１００ｇあたり ２５０円
「ホエーミルク豚２００９ ペッパーポーク」
黒胡椒をたっぷりまぶして巻き上げています。スパイシーですがさっぱりとしていて柔らかく、サンドイッチやサラダにも最適です。
１００ｇあたり ５００円
お陰様で完売いたしました！
「ホエーミルク豚２００９ ベーコン」
昨年も大人気だったベーコンブロックです。今年はちょっと塩分をマイルドに仕上げました。プリッと引き締まった肉の歯ごたえをそのまま楽しむもよし、ジューシーな肉汁を料理に生かすもよしの万能ベーコンです。
１００ｇあたり ４００円
お陰様で完売いたしました！
「ホエーミルク豚２００９ ロースハム」
今年新登場の製品です。より肉そのものに近い味わいや香りを楽しむのにピッタリ。そのままではもちろん、ちょっと表面を温めて、脂身のとろける食感を楽しむのもおすすめです。
１００ｇあたり ５００円
お陰様で完売いたしました！
「ホエーミルク豚２００９ カルパス」
今年の新商品です。カルパスはドライソーセージの一種です。お酒のおつまみには最適です。ホエーミルク豚のおいしい脂が中にたっぷり練りこまれているので、スープやパスタなど料理に使うといい出汁が出ます！
１００ｇあたり ７５０円
「ホエーミルク豚２００９
ショルダーベーコン」
昨年の「コッパー」を今年はより親しみやすく「ショルダーベーコン」と名付けました。
最高級の肩ロース肉を使った贅沢なベーコンです。美しい霜降り模様でわかると思いますが、とってもやわらかくて滑らかな舌触り！ さっと火であぶってそのまま食べるもよし、しっかり目の塩味なので、ちょっともったいない気もしますが、お料理に使えば間違いなくワンランクアップしますよ！
１００ｇあたり ５００円
お陰様で完売いたしました！
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”チーズホエー”とは、チーズを作る時に出る水分で、タンパク質やビタミン、ミネラルなど豊富な栄養分を含んでいます。
★★「ホエーミルク豚」の名前は、水代わりにホエーと牛のミルクを飲んで育ったことから付けました。
